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Taglio di carne cappello del prete


Farla rosolare bene da ogni lato quindi unire anche le verdure e farle cuocere per 10 minuti.
Unire la carota, il sedano, la cipolla puliti e tagliati a pezzi grossi, quindi unire anche il rametto di rosmarino.In alternativa alla carne dasino si può usare anche il manzo.A fine cottura, frullare il sugo per renderlo omogeneo con un mixer a immersione, tagliare a fette la carne e coprirla con il proprio sugo, dopo aver aggiustato di sale.Risultati (Francese) 3: La viande cappello del le prete.Provate anche il brasato al Barbera e il cappello del prete arrosto.Resta il fatto che valga la pena prepararlo per portare in tavola un secondo particolarmente saporito.Read our, dMCA Policies and Disclaimer for more details.Se lo stracotto viene usato per condire i maccheroncini basta sbriciolare con le mani la carne già cotta e raffredata e lasciarla nel suo fondo di cottura.E' un tipo di carne tendenzialmente magra ma con qualche venatura di grasso.If you find Movie that should not be here please report them and.Aggiungere il vino, coprire la casseruola con carta-forno (per fare tenuta) ed un piatto fondo che deve sempre rimanere pieno di acqua, in modo che il vapore di cottura condensi e ricada sulla carne, impedendole di seccarsi, durante le quattro, cinque sei ore di lentissima.
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Salare, pepare e coprire con il liquido della marinatura.
Si aggiunge la carne a rosolare bene (circa una ventina di minuti si controlla che la carne non attacchi sul fondo rigirandola un paio di volte, fino a che si forma la crostina esterna.
Oggi lo utilizziamo nella realizzazione di un brasato, ottimo da servire come secondo in occasione del prossimo.
Rimettere sul fuoco e fare andare fino a quando raggiunge una consistenza densa.Adesso versare all'interno di una pentola di terracotta lolio e il burro ed una volta sciolti e caldi unire la carne.All Movie files are the property of their respective owners, please respect their copyrighted creations.Stracotto d'asino, lo stracotto tipico dei secondi mantovani è lo stracotto dasino : si può mangiare da solo con il suo sugo di cottura, con la polenta, o può essere usato per condire i maccheroncini col torchio o come ripieno negli agnolini.Risultati (Francese) 2: la viande chapeau de prêtre, si prega di attendere.Servire la carne insieme al sugo.Foto, michela Simoncini, vota l'articolo:.00.00 basato su 69 voti.Is in no way intended to support illegal activity.Il taglio ideale è il muscolo, il cappello del prete, anche se un po infiltrato di tendine o grasso non cè problema, anzi, la lunga cottura è perfetta per la carne non particolarmente tenera e per i tagli meno pregiati.




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